【健康新知】抗氧化!補充蝦紅素消除自由基

作者:華人健康網 記者張世傑

日期:2015-11-13 13:33:00

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      皮膚老化是許多民眾共同關心的話題,養生專家提醒,不論男女,肌膚從25歲就開始步入老化,尤其大量自由基的產生,容易導致真皮內膠原蛋白,及彈力纖維的變性和斷裂,因此想要肌膚「凍齡」,就必須先適度補充一些抗氧化物質,不僅能讓肌膚水噹噹,更可降低心血管疾病的發生。


抗氧化成份  降低心血管風險


      享譽國際的英國倫敦大學微生物工程博士Vincent Wood指出,自由基和氧化力是心血管疾病的危險因子之ㄧ,氧化型的低密度脂蛋白(LDL)也是造成動脈粥狀硬化的兇手,而蝦紅素具有消除自由基的能力,可減少氧化型的低密度脂蛋白產生。


      研究已證實,適量食用含抗氧化成分的食品,如維生素C、E,綠茶中的兒茶素、輔酶Q10、硫辛酸以及蝦紅素,有助於降低體內低密度脂蛋白(也就是俗稱「壞膽固醇」)的氧化反應,減少血管內斑塊形成,以及中風、動脈硬化的風險。


凍齡新寵 蝦紅素可抗氧化 


       另研究也發現,存在海洋中的鮭魚、魚卵或是藻類,其體內蝦紅素具有超強的抗氧化力,不僅能有效清除體內自由基,降低心血管疾病發生風險,更能降低肌膚抗老化現象。事實上,蝦紅素儼然已成為21世紀抗老化新寵兒。


       因為科學家發現,鮭魚的橘紅色肌肉裡有大量的蝦紅素,可能是讓鮭魚能溯水千里的可能之一;且國際研究證實,蝦紅素能讓肌肉有效的利用氧,減少乳酸堆積,不僅可降低反覆性肌肉傷害,同時能大幅增加肌肉對氧的利用率,並強化肌耐力與肌肉強度。


肌膚老化:從飲食改變做起


      Vincent Wood博士強調,肌膚年齡老化和飲食絕對有關係,因為人人都會老化,但可以延緩老化,首要之務就是保護細胞,避免受到自由基傷害,所以必須多吃蔬果,因為蔬果中有維生素A、C、E等抗氧化素,及所需的維他命與纖維,能讓皮膚細胞免受自由基侵襲。


      特別是要預防皮膚老化,平日做好抗氧化就等於是預防老化的第一步,建議應完整防曬並再搭配使用抗氧化產品,就能擊退聚積在皮膚底層的過多自由基,維持細胞穩定度,尤其是25歲以後的男女,肌膚機能逐漸開始下降,就必須更積極注意抗老及除皺等問題。


超級維生素 抗氧化防老化


      基本上,蝦紅素是一種超強抗氧化劑,臨床實驗發現,蝦紅素的抗氧化能力大於維生素C的6000倍、輔酶Q10的800倍、綠茶兒茶素的560倍、維生素E的110倍,甚至到目前為止,沒有任何一種抗氧化劑可與之相比擬,所以有「超級維生素」或「維生素X」稱號。


      值得注意的是,雖然蝦紅素不僅侷限於鮭魚、龍蝦之中,包括鱒魚、鯛魚、蝦子和魚卵,也都有蝦紅素的存在。如果透過食物中攝取蝦紅素,每天至少需要吃400公克的鮭魚,或是1公斤以上的小蝦才有可能達到效果。但是,這樣的飲食方式,在補到足量蝦紅素前,恐先攝取過多的膽固醇、油脂,造成身體負擔。


【保健小叮嚀】:


要避免黑心食品,建議選擇具有大品牌的商品很重要;基本上,目前高濃度的蝦紅素主要萃取於紅藻,因為蝦蟹是藉由食用藻類而在體內累積蝦紅素,因此蝦蟹身上的蝦紅素濃度不及紅藻。因此,想要有效率的獲取蝦紅素,建議不妨可選擇取萃取自紅藻中的濃縮物,較為安全合適。


資料來源:華人健康網 記者張世傑



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