【健康新知】常頭痛別碰「3C」食物!揭密7地雷

作者:uho優活健康網 日期:2018.10.21

日期:2018-10-22 14:02:00

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生活上經常疼痛的你,是否有什麼該注意的事項呢?讓我們從大家最常問到的「食物」切入。疼痛的朋友們可以注意一些需要忌口,或是少吃的食物,試試看改變飲食習慣後,是不是疼痛的發作頻率跟嚴重度就會跟著減少。


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疼痛時,應少吃或避免的地雷食物!


1)酒精:因為酒精會誘發神經的不穩定性,裡面含有的乙醛成分也會讓血管擴張,加速發炎反應。如果有時候需要跟朋友小酌或是聚會,特別對頭痛體質的人來說,就要盡量避免紅酒,主要是因為紅葡萄皮含有很多的單寧,在釀造成酒的過程中,幾乎都會必須經過一段乳酸發酵的過程,試圖來減低單寧所造成的酒品酸度,而釀造酒的過程中,便會在發酵的程序產生組織胺,容易導致疼痛發作。


2)加工或醃製食品:像臘肉、鹹魚、香腸、火腿、培根、熱狗等,因為這些食物裡面含有「硝酸鹽」或「亞硝酸鹽」的成分,對消化道、心血管功能都有傷害,也容易誘發頭痛。另外,二○一五年世界衛生組織(WHO)也已經將加工肉品這一類的食物,列為一級的致癌物。
依WHO定義,「一級致癌物」為對人體具有顯著致癌效果的物質,因為當硝酸鹽或亞硝酸鹽碰到肉中的胺類,就可能會轉變為致癌物「亞硝胺」。另一個原因是,加工肉在高溫烹煮時,也可能會產生致癌物,因此我們要小心料理這類的食物,不要高溫油炸、快炒、燒烤。


3)刺激性食物:避免過辣或是過燙的東西,像麻辣鍋或是泡菜。一方面有辣椒調味,一方面又經過醃漬,有可能會比較容易誘發疼痛。也不要過量攝取含咖啡因的飲品,每日一至二杯咖啡即可,並且注意要避免在傍晚後飲用,以免影響睡眠穩定性。


4)含醣量高的食物:「含醣食物」可說是壓力大或情緒低落時的慰藉,尤其是女生看到蛋糕、巧克力就會失心瘋。醣類,泛指所有的碳水化合物,研究證實醣類與疼痛有密切關聯,當身體的血糖不正常升高時,會誘發身體釋放發炎的細胞激素,尤其是白糖(來源是蔗糖),其幾乎不含有任何的維生素或礦物質,不僅讓疼痛發炎進入惡性循環,更是腸道內壞菌的食物,進而產生消化道症狀如胃炎、脹氣等。


容易頭痛,要追加小心以下的食物!


1)含酪氨酸成分食物:「酪氨酸」是一種非必要胺基酸,容易引發頭痛,在日常食物中主要包含三類,也就是所謂「3C」食物,第一是以起司類(Cheese)為代表的發酵乳製品,像牛奶、乳酪,第二類是柑橘類(Citrous fruit)的水果;第三類是巧克力(Chocolate)。


2)代糖食物:代糖就是阿斯巴甜(Aspartame),研究顯示會容易刺激神經造成肌肉緊繃,進而引發頭痛。一般市面上如無糖優格、低卡飲料跟無糖的口香糖都會添加代糖來增添甜味,所以都要小心攝取。


3)味精或人工調味料:味精,就是麩胺酸鈉(Monosodium glutamate)。麩胺酸是一種普遍的胺基酸,人體會自然產生,是身體內重要的神經傳導物質,而在很多天然的食物中也會存在。但若攝取過多時,很可能會使麩胺酸在神經突觸的濃度過量累積而引發頭痛。
很多朋友往往在知道後會驚呼:天啊!我是不是以後都不能再吃巧克力了!其實,這些食物不一定樣樣都會直接引發疼痛,每一個人的體質不相同,當然需要注意的食物也就不一樣。


所以疼痛的朋友們,可以在日常生活中多多留意,看看哪幾項食物,可能是你的剋星,有時候我也會建議做自己的飲食日誌,觀察生活中有哪些食物是你多吃了就會容易誘發疼痛,不需要對每樣食物都退避三舍。


腦知識解碼:鎂離子是頭痛的救星?


很多疼痛的朋友都會和我分享他們各式各樣的另類療法,以及嘗試過的營養補給品和草藥。在不傷害身體及影響目前使用藥物的狀況下,是可以一起進行治療的,其中想和大家分享營養品成分中的「鎂」,是科學研究證實,對於頭痛有效的輔助營養素。


「鎂」是身體內重要的微量元素,存於骨頭、肌肉及軟組織(如神經、血管)


中,主要與能量代謝、肌肉收縮、神經穩定功能、神經傳導物質的釋放有關。根據過去研究,在偏頭痛的病人中,發現細胞內的鎂離子濃度可能是比較低的。在許多大型的研究中,頭痛的病人每日常規攝取鎂離子可以有效減低頭痛的發生率。我們在臨床上,面對急性嚴重頭痛發作的病人,也會讓病人接受靜脈注射鎂離子來緩解症狀。


在生活中幾乎所有深色綠葉蔬菜都含有鎂,粗糧、堅果類也含量豐富,當你問我疼痛有那麼多東西都不能吃,我還能吃什麼?我會回答:就學大力水手卜派,多吃深綠色蔬菜,像菠菜吧!


作者:uho優活健康網 日期:2018.10.21

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